Dort, wo das Tiefgrün schattiger Wälder auf den endlosen Himmel über dem Valler Tal trifft, verwöhnen wir euch mit alpiner Kochkunst und modernen Kreationen. Willkommen im Eggile, eurem Gourmetrestaurant in Vals. Auf unseren Tellern gibt der Wald den Ton an. Seine komplexe Vielfalt an Aromen, seine wertvollen Essenzen und seine natürliche Ursprünglichkeit sind die Taktgeber in unserer Küche. Vereint mit der Frische aus unserem eigenen Garten und handverlesenen Zutaten exzellenter Anbaugebiete zaubert euch unsere erstklassige Waldküche ganz bestimmt ein Lächeln auf die Lippen.
Restaurant Eggile
in Vals
FACETTENREICH, ÜBERRASCHEND UND IMMER KÖSTLICH:
EIN BESUCH IM GOURMETRESTAURANT EGGILE IST WIE EIN SPAZIERGANG IM WALD:
BETÖRENDE AROMEN BEZAUBERN ALLE SINNE. HINTER JEDER ECKE WARTET EIN WUNDERSCHÖNES ABENTEUER.
Öffnungszeiten:
MI - MO 18 - 22 Uhr
Euer Tisch im Eggile – gleich hier reservieren
+39 388 7707440 oder mittels Formular
Im Chaletdorf Valsegg, eingebettet in die zauberhafte Stille am Waldesrand, zelebrieren wir den guten Geschmack. Unser Restaurant Eggile ist ein kleiner Genusstempel. Ein Ort für alle, die das Besondere schätzen. Wir kredenzen euch Essenzen aus den Tiefen der Wälder, erstklassige Produkte aus unserer Landwirtschaft und Köstlichkeiten aus dem Süden, die wir mit viel Passion und Hingabe zur Qualität für euch aussuchen. Benannt nach unserem alten Hofnamen „Egger am Boden“ und inspiriert vom Südtiroler Mundartwort für „gemütliches, kleines Eck“, verwöhnen wir euch im Eggile in einem ganz besonderen Flair. Dafür sorgt nicht zuletzt unser Sommelier Max mit seinem vinologischen Schatz. In der Küche sind zwei echte Zauberkünstler am Werk: Michael und Matthäus teilen die Liebe zu aromatischen Kräutern aus unserem eigenen Garten und die Passion für überraschende Cross-over-Gerichte zum Dahinschmelzen.
